Descrizione
Per la serie Shun Premier Tim Malzer, Kai ha messo a punto 6 coltelli in aggiunta al coltello universale. Essi sono realizzati in acciaio inossidabile damascato a 32 strati. La parte centrale è in acciaio VG MAX massiccio con durezza di 61 ± 1 HRC. La lama è impreziosita di una superficie martellata, conosciuta in Giappone con il nome di Tsuchime che combina qualità estetica e affilatura ineguagliabili.
Si è data enorme importanza non solo all’ergonomia dell’impugnatura, ma anche alla straodinaria durezza della lama. La serie Shun Premier fornisce strumenti da taglio professionali che fissano nuovi standard nel segmento Premium grazie alle eccezionali prestazioni e all’intramontabile design.
lama: damasco acciaio inox VG MAX a 32 strati
manicatura: legno
lunghezza lama: 240 mm
Made in Japan
